良莠不齐/加盟门槛低 交钱就能租档口

　　按平均每个食堂20个档口计，700多个食堂就是14000个档口。要将这些档口迅速填满，就得做出妥协。“入驻门槛比到外面开餐饮舖低多了。”黄昊说，只要谈妥了押金和抽成比例，就可以直接跟中快签约，毋须经过校方。“中快在承包时会向校方提供整体的营业执照和卫生许可证，像我们这样租档口的，只要健康证就行。”

　　在百度贴吧“中快餐饮吧”，一位承包了某高中食堂酸菜鱼档口的商户表示，店舖租金过去几年是固定的，但近年改成了两种模式，“生意差的依然按固定租金算，生意好的则是保底+抽成，按照营业额抽20%-32%不等的比例，而且设置了最低缴纳额度，哪怕疫情期间没生意，也得按保底交租。”

　　由于高校食堂普遍用饭卡结账，就餐费用首先进入中快的财务账户，再按月向商户打款。“打款会各种找理由克扣，一会儿抽检罚款，一会要分摊多用的水电和卫生费。还有拖欠，拖个一年半载就是不结账。”黄昊感慨，“有一年夏天，我端菜出来的时候因为流汗多，口罩滑落了一些，刚好被抽检人员看到，罚了我一千元，直接从回款里扣掉了。大家都在勉强度日，谁还有心思去管学生吃得好不好。”

　　大公报记者俞昼