正宗港味/夜市嘉年华 港青卖奶茶

　　图：港青陈进文于东门美食嘉年华上带来瓦煲港式奶茶和咖啡，传递港式美食文化。/大公报记者李望贤摄

　　来自斯里兰卡的红茶碎，在瓦煲中煮上2、3分钟。时间一到，网兜提起，茶香四溢。从瓦煲中倒出茶汤，熟练加上淡奶，一杯纯正的港式奶茶便可出街。传统的奶茶制作技艺，在东门美食嘉年华集市上格外亮眼。港式奶茶搭配港式鸡蛋仔，带着复古港风的夜市摆摊车，今年已跟着港青陈进文出现在大湾区各大夜市。

　　自小在澳洲长大的陈进文一直对港式美食情有独钟，多年前回港跟随港式奶茶非遗传承人学习冲茶技艺。2020年北上创业，主打特色瓦煲奶茶和瓦煲咖啡，逐渐闯出名气。他表示，自今年香港与内地全面恢复通关以来，港人北上消费迎来热潮。深圳各区纷纷举办集市吸引港客，港式美食往往成为集市一大特色，他的摆摊车也随之成为“网红”。

　　目前，2023首届“罗湖深港文化月”正在进行，市集活动之一的“夜肆嘉年华”上，深港美食商户集结，以美食为媒介，吸引了大量香港消费者前来打卡，不少摊主表示，要把深圳美食推向香港。“夜肆嘉年华”位于最新完工的粤海体育休闲公园，每日17：00至次日凌晨2：00营业，“夜肆嘉年华”距离文锦渡口岸和莲塘口岸都非常近，开业以来吸引不少港人到来消费和休闲娱乐。