话你知/无锡菜注重自然

　　无锡菜的口味偏甜偏清淡，擅长各类水产，不时不食。无锡的传统菜点有梁溪脆鳝、无锡酱排骨、镜箱豆腐、太湖船点、天下第一菜、太湖白虾等，菜式体现水乡风情、注重与自然环境融合。

　　有说“吃鱼虾要到无锡来”，“正月塘鳢肉头细，二月鳜鱼长得肥，三月菜花甲鱼补，四月昂刺鲜无比，五月银鱼要炒蛋，六月莳里白鱼肥，七月夏鲤鲜滋滋，八月湖鳗酱油焖，九月鲈鱼肥笃笃，十月大头鲢鱼汤，十一月青鱼要吃尾，十二月鲫鱼要塞肉。”一首《十二月鱼谚》可见江南水乡每个时令的特产。