创新技术/称重量测甜度 AI分选水果

　　图：AI水果分选机可以“透视”水果内部挑出好果。大公报记者卢静怡摄

　　粤港澳大湾区的果蔬市场上，香港元素越来越醒目。在2023中食展（广州）暨广州国际食品食材展上，记者看到一款来自香港科技大学创业团队所生产的“AI水果分选机”。这个机器外形四四方方，中间一条输送带在滚动。工作人员放一个苹果进去，在履带传输、光线照射下，机器旁边的屏幕上，苹果的重量、果径大小、花皮面积、划伤面积等等数据就能实时展现。

　　“我们的特别之处在于连水果的甜度也可以测出来，准确率达到97%。”公司现场负责人陈小姐告诉记者，团队毕业于香港科技大学，“内地农业领域发展空间很大，有很多场景还需要新的技术应用，我们就瞄准了水果分选机这块来创业。”她介绍，传统人工进行分选水果，二三十个工人一天只能完成不到5吨货的分选，但是通过机器一个小时就可以做完。

　　展会现场除了有香港元素的农业设备外，还有来自海外多个国家的食品展团。本次展会规模4.5万平方米，汇聚了来自30多个国家和地区的1000多家优质展商，预计将吸引超5万人次的专业采购商和行业人士到现场采购、交流和洽谈。

　　大公报记者卢静怡