冷链直送供港 春节菜肉量足价稳

　　图：作为供港蔬菜基地的湖南省新田东升农场的务工人员正在分拣打包蔬菜。/新华社

　　近期内地中东部地区出现大范围持续性低温雨雪冰冻天气。大公报采访多家供港企业发现，内地供港蔬菜基地已经提前采取秋冬季节“南北基地”模式保障供应，现阶段主力供港的蔬菜基地主要来自广东、广西和云南等地的种植基地，基地积极采取排涝、防寒等多种措施。供港企业负责人表示，春节期间供港食品价格平稳，菜肉供应充裕。部分受影响的供港蔬菜基地，提前采摘供港蔬菜放冷库保鲜，每天用供港冷链直通车按订单分级配送，保证蔬菜源源不断供应香港。/大公报记者 卢静怡、曾萍

　　春节将至，一辆辆满载新鲜瓜果蔬菜的货车，正从广东供港蔬菜基地驶往香港市场。广东双晖农业科技有限公司经理谢少帆告诉大公报，虽然目前低温天气尚未影响广东地区，但公司已经在蔬菜基地的布局上做好应对准备，每天稳定运送约35吨菜心等叶子菜至香港，确保市场的供应稳定。

　　冷藏保鲜 加大蔬菜储备

　　在湖南等地拥有种植基地的供港企业负责人李先生表示，当地已经迎来了第一场雪，低温冷冻天气会影响供港蔬菜的种植。他指出，临近春节，香港市场对新鲜蔬菜的需求量增加。为避免雨雪天气采摘蔬菜，保证菜品品质，他们目前提前采摘可供应10天左右的蔬菜，放入冷库冷藏保鲜。每天用供港冷链直通车按订单分级配送到香港市民餐桌上。

　　谢少帆说，供港蔬菜的来源广泛，公司采取“南北基地”模式，根据季节在北方和南方进行种植。目前主要在广东惠州、广西贺州和云南文山的南方基地进行生产，这些地区受冰雪天气影响较小。

　　“天气降温，蔬菜生长缓慢；加上临近春节，基地种植工人陆续返乡，导致市场上蔬菜存量减少，价格有所上涨。”谢少帆说，虽然价格约上涨了2元／公斤，但由于上月气候良好，蔬菜供应过剩，目前的价格相较于去年同期仍然偏低，预计春节过后，随着工人返工和市场需求恢复正常，蔬菜价格将逐渐回落。广州市升永农业有限公司总经理黄俊豪也表示，“整体天气状况不佳对蔬菜价格产生了影响。但供应量仍然充足，我们目前的供港蔬菜主要来自云南的种植基地。”

　　花椰菜“盖”叶子 保证品质

　　广西贺州近日降雨，在东融供港蔬菜基地里，工人们头戴帽子冒雨采收蔬菜。贺州农投正地发展有限公司副总经理袁蕊表示，“降温对冬季应季蔬菜的影响不大，贺州已经连续数日降雨，这对蔬菜的采收有比较大的影响。”在种植基地里，工人们正在给花椰菜盖上叶子。“蔬菜雨水过多容易导致品质下降，用叶子作为保护叶保护花球，可以降低蔬菜品质下降的风险。”袁蕊说，时下正是豆杯、菜心、西兰花、花椰菜等蔬菜供应上市的季节，但是连续降雨增加了采收难度，“天天下雨采收很难，需要每天采摘供应的蔬菜价格涨幅可达50%。”针对持续降雨，袁蕊介绍，种植基地首先加强了排涝措施，而像西兰花和花椰菜类怕寒的蔬菜，也做好遮挡防寒措施。“冻雨令蔬菜的生长速度变慢，其实对叶菜类来说，天气越冷品质反而越好，雨水对蔬菜的影响更甚于寒潮。”袁蕊表示，年前供港蔬菜量有所上涨，但总体平稳。“现在每天大概有6吨左右的豆杯发往香港，其他品类蔬菜的供应量则每日供应情况不一样。”