中国智慧/90后糖艺师 施魔法吹製国潮金龙

　　熬煮、提炼、吹气、塑形、调色……温软的糖体在崔久祥的手里，像是被施展了魔法，一番揉捏拉拽，便有了腾飞的威龙、奔腾的野马……“我愿称之为艺术品，这已不是能吃的东西了！”网友们在崔久祥的水墨国画虾作品下面留言，被他的糖艺作品惊艳。33岁的崔久祥是一名糖艺师，目前在青岛经营一家工作室。他将国风融入糖艺，赋予“糖”全新的生命力。甲辰龙年来临之际，崔久祥创作出一条栩栩如生的糖龙，走红网络。崔久祥制作的龙十分霸气，体现出传统中国龙的尊严、智慧和力量。

　　一米长龙身 一次吹成形

　　这条糖龙花了崔久祥30多个小时，前后用了三天的时间。白砂糖加热，至160℃时变为液体糖浆。崔久祥解释说，这个温度下的糖体最为清澈透明，至185℃时则变为焦糖色。为了要达到理想的效果，崔久祥在糖浆中还加入了食用金粉。待糖体温度冷却到50-60℃左右，崔久祥开始对糖体进行多次折叠，糖体折射出金属质感。

　　崔久祥告诉记者，龙身借鉴了中国传统非遗技艺吹糖人。整个龙身大约1米左右，需要一次吹成形。一番吹、捏、搓、捻、压、提、绞、拉，糖体在崔久祥的手里变幻成龙头龙尾飘逸的毛发，变成了一片片龙鳞。龙鳞是一片片拉出来的，而且是从小到大渐变。最后，再把龙鳞从尾部一片扣一片排列至龙头。组装定形，一条“金龙”栩栩如生。

　　“我想用糖这种食材，展现国风的美和浪漫。”崔久祥告诉记者，他希望用自己的糖艺作品与大众沟通，“国风”就成为一个很好的切口，迎合了很多年轻人的偏好。

　　他今年就创意了一些小型的“龙”，做成了国风形象的棒棒糖。而且龙的形态也设计得俏皮可爱，晶莹剔透，备受欢迎。大公报记者 丁春丽